“過了冬至就是年”，又到了張羅年貨，準備年夜飯的時候啦！家裏屋外醬雞醬鴨掛起來了嗎？冬醃菜的大缸搬出來了嗎？年夜飯菜單想好了嗎？

傳承人馮愛軍講述沙地“十碗頭”這一傳統飲食文化背後的故事。

以前，蕭山沙地人家舉辦酒席，每桌菜餚的碗數必須達到十碗，稱作“十碗頭”。“十碗頭”指九菜一湯，即白鯗扣雞、炒時件、炒肉皮、冬菜粉皮、肉絲炒芹菜、醋溜魚、湯三鮮、前“東坡”、後“東坡”（有時會被糖醋排骨代替）以及榨菜肉絲蛋花湯。這是東片沙地特有婚嫁筵席民俗文化，形成於明清時期，並延續至今。

沙地“十碗頭”烹飪製作技藝還成功入選了蕭山區非物質文化遺產名錄項目。

不過隨着生活的改善，老底子的“十碗頭”是酒席上的參考菜單，如今沙地人的酒席上天上飛的，水中爬的，海里遊的……不弄個桌上盤子層疊，東家是不甘罷休的。

現在，不少人吃到這些“舊菜”，就會想到老底子的生活，雖然那時生活苦，可是吃到這些菜，就能感受到當初吃到這些菜時的幸福感，也對現在的生活更加滿足！

本週日（12月27日）新灣街道即將開展圍墾文化傳承和特色文化（非遺）推廣活動，他們發出了徵集令：一起來做沙地十碗頭吧！這天上午8:30-11:30，在新灣街道居家養老服務中心，將舉辦一場沙地十碗頭文化體驗活動。

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